fbpx

Bí kíp ăn bánh tráng Đại Lộc không phải ai cũng biết

Nói đến các món ăn đặc sản tại xứ Quảng, hẳn chẳng có ai lại không biết đến bánh tráng Đại Lộc. Món ăn này từ lâu đã trở thành thức quà dân dã, thân tình của người dân nơi đây. Người Đại Lộc quý nhau không tặng rượu ngoại, bánh hộp, họ tặng nhau vài cân bánh tráng làm quà. Mỗi khi có khách đến chơi nhà, những người đi xa trở về, bánh tráng thịt heo sẽ là món ăn được dọn ra chiêu đãi. Nếu bạn không phải là người con xứ Quảng nhưng lỡ trót yêu món ăn đặc biệt này thì cũng đừng lo, La Bàn Food sẽ hướng dẫn bạn chi tiết nhất cách ăn bánh tráng Đại Lộc nhé!

Hướng dẫn cách chọn bánh tráng ngon

Nghề làm bánh tráng Đại Lộc đã có từ lâu đời và vẫn được giữ gìn, phát huy cho đến ngày nay. Để có thể làm ra những miếng bánh tráng trắng dẻo, thơm ngon, đòi hỏi người làm bánh phải thật khéo léo trong việc pha bột, thuần thục trong thao tác tráng bánh cũng như dày dạn kinh nghiệm trong việc phơi bánh vừa đủ nắng.

Bánh tráng ngon phải chọn loại bánh trong, đều màu để khi nhúng sẽ cho ra những lá bánh dẻo dẻo, thơm ngon. Muốn nhúng bánh tráng ngon cũng phải có bí quyết. Bạn nên dùng một chậu nước sạch, vắt thêm nửa quả chanh để các lá bánh không bị dính vào nhau, gây khó gỡ. Lưu ý khi nhúng, chỉ cần nhúng sơ qua, không nên để lâu vì bánh sẽ mềm nhũn không ngon.

Các cách ăn bánh tráng Đại Lộc ít người biết

1. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo, món ăn đã quá nổi tiếng và làm nên thương hiệu cho người dân xứ Quảng. Chỉ cần với 1 xấp bánh tráng Đại Lộc, nửa kí thịt heo ba chỉ loại ngon, rau sống và nước chấm là bạn đã có thể thưởng thức ngay một bữa ăn thơm ngon tại nhà đấy!

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

– Nửa kg thịt ba chỉ

– Các loại rau: xà lách, cải con, giá, hành, ngò, chuối chát, dưa leo

– Nửa kg bánh tráng Đại Lộc

– Nửa quả dứa: 1,5k

– Gia vị: mắm nêm Dì Cẩn, tỏi, ớt, dầu điều, hành tím, muối, 1 ít mè rang vàng, đường…

Cách làm món ăn

– Luộc thịt: Thịt ba chỉ mua về cạo lông sạch, rửa nước muối. Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho vào ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường sau đó cho thịt vào luộc sao cho nước ngập thịt đến khi chín.

Vớt thịt ra cho vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn, đảo qua đảo lại cho thịt bớt nóng rồi vớt ra để ráo, cắt lát dài để dễ cuốn.

– Rửa rau: các loại rau rửa sạch từng loại, khi rửa ngâm qua chút muối, để ráo nước.

– Pha mắm nêm: Dứa rửa sạch cắt nhỏ; tỏi ớt băm nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Phi hành tím với dầu điều, cho nước dứa xay vào, nước sôi thì tắt bếp để nguội rồi cho mắm nêm vào sao cho nước chấm vừa ăn có vị chua chua, cay cay, mặn mặn, rắc mè đã rang lên trên.

2. Bánh tráng cuốn cá nục

Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, bạn cũng có thể dùng bánh tráng Đại Lộc để cuốn cá nục hấp với rau muống, chấm mắm nêm Dì Cẩn. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bạn khi ăn cùng bánh tráng Đại Lộc đấy

3. Bánh tráng cuốn ram

Chắc hẳn nhiều người không biết, bánh tráng Đại Lộc còn có thể dùng làm nguyên liệu để cuốn ram. Người dân nơi đây thường cắt nhỏ miếng bánh tráng, thấm sơ với rượu hoặc nước cốt chanh sau đó dùng để quấn ram tôm hoặc thịt băm. Bí quyết này giúp bánh khi chiên không bị văng dầu và miếng ram cũng giòn và phồng hơn.

4. Bẻ nhỏ bánh tráng chiên giòn trong dầu ăn để ăn kèm

Với tuổi thơ của những người con xứ Quảng không thể thiếu món ăn dân dã mà đặc biệt này. Trong các bữa ăn, những miếng còn thừa sẽ được phơi khô sau đó bẻ nhỏ và chiên giòn trong dầu ăn. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách chế biến bánh tráng Đại Lộc này để có ngay một món ăn dặm trong bữa ăn thay thế cho bánh phồng tôm vô cùng tiện lợi đấy!

Hi vọng những thông tin bổ ích về cách ăn bánh tráng Đại Lộc mà La Bàn Food cung cấp trên đây sẽ giúp bạn có những bữa ăn tuyệt với cùng món đặc sản này. Nếu bạn đang cần mua bánh tráng Đại Lộc chính gốc, chất lượng, giá rẻ đừng quên inbox cho La Bàn Food hoặc liên hệ hotline 0935 917 037 nhé! Hoặc đặt mua online tại bánh tráng Đại Lộc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Nội dung thuộc bản quyền Labancorp, cấm sao chép !!!