Thăn ngoại bò Úc cắt bít tết

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) là phần thịt nằm ở trên lưng của con bò, dọc hai bên xương sống phía sau. Nếu thực sự hâm mộ mùi thơm bơ của mỡ bò cho món Steak thì đây là một lựa chọn cực hấp dẫn, thuyết phục. Ở trên cùng cây thăn có một lớp mỡ dầy, chắc nhưng không gây, không nồng. Chính rìa mỡ mềm khi nấu món bò bít tết, mỡ chảy ra sẽ giúp thịt ngon, mềm và mọng nước nhất. Giúp món ăn thơm ngon đậm đà. Đây cũng chính là phần thịt được các nhà hàng nổi tiếng lựa chọn hàng đầu.

Với đặc tính của vị trí phần thịt (nằm gần mông và dẻ sườn cuối) nên thịt thăn ngoại bò Úc mềm, mỡ dầy ngậy. Rất thích hợp với các món nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo, đặc biệt là món Steak.
Tại La Bàn Food, thịt thăn ngoại bò Úc được cắt thành miếng có độ dày tiêu chuẩn 1.7-1.8cm. Phù hợp với món Steak, nướng, áp chảo. Với độ dày như trên, khi chế biến miếng thịt có bên ngoài vàng thơm. Bên trong thịt vừa chín tới, giữ được độ mềm mọng, ngọt nước khiến miếng thịt thơm ngon, đậm đà hương vị.

Thăn ngoại bò Úc – Vua bò bít tết

Thăn bò Úc rất được ưa chuộng để làm món Steak, bởi độ thơm ngon thượng hạng mà phần thịt này đem lại. Chỉ đứng sau thăn nội nhưng có giá thành hợp lý hơn thăn nội nhiều.

• Rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường, thấm khô nước ở bề mặt thịt.
• Rắc chút muối, tiêu lên thịt và xoa đều.
• Đun nóng chảo dầu (ít dầu) và cho miếng thịt vào. Lật đều 2 mặt miếng thịt mỗi phút 1 lần (khoảng 2-4p) tùy khẩu vị.
• Thêm tỏi đập dập, lá gia vị và bơ vào cùng. Rưới dầu và bơ lên bề mặt miếng thịt. Sau đó cho thịt ra đĩa nghỉ 5 phút.
• Chế biến sốt Steak tươi: Làm nóng sốt tươi sau đó rưới lên bề mặt thịt và thưởng thức nóng cùng salad, khoai tây, bánh mỳ hoặc rượu vang.

———————————————————————————
LA BÀN FOOD – CHUYÊN SỈ LẺ THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
– Kho Đà Nẵng: 182/8 Phạm Cự Lượng, Sơn Trà, Đà Nẵng.
– Chi nhánh Hội An: 36 Phan Tình, Cửa Đại, Hội An.
– Hotline: Mr Khai 0935 917 037 (Zalo)
– Website: labanfood.com Email: food@labancorp.vn