Thịt trâu Ấn Độ

Bạn đã bao giờ nghe nói về thịt trâu Ấn Độ và những lợi ích bất ngờ mà nó mang lại chưa? Bài viết này của La Bàn Food sẽ là cẩm nang chuyên sâu, giúp bạn khám phá thịt trâu Ấn Độ là gì, giá trị dinh dưỡng vượt trội, bảng giá thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu mới nhất 2025 và cách nhận biết các mã thịt phổ biến..

Thịt trâu Ấn Độ là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật

Thịt trâu Ấn Độ không chỉ là một sản phẩm nhập khẩu thông thường, mà còn mang nhiều đặc tính riêng biệt.

Thịt trâu Ấn Độ là gì?

Thịt trâu Ấn Độ là thịt được lấy từ loài trâu Murrah – giống trâu sữa nổi tiếng và phổ biến ở Ấn Độ. Trâu được chăn nuôi theo quy mô lớn, chủ yếu để lấy sữa, sau đó thịt được chế biến và xuất khẩu sang nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Thịt trâu Ấn Độ thường được nhập khẩu dưới dạng đông lạnh để đảm bảo chất lượng và an toàn trong quá trình vận chuyển đường dài.

Đặc điểm nhận biết của thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu

Mặc dù có vẻ ngoài tương đồng với thịt bò, thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu có một số đặc điểm khác biệt giúp bạn dễ dàng nhận biết:

• Màu sắc: Thịt trâu thường có màu đỏ sẫm hơn so với thịt bò. Khi còn tươi, thịt bò có màu đỏ tươi, trong khi thịt trâu có màu đỏ sậm hơn, đôi khi gần như tím.
• Thớ thịt: Thớ thịt trâu to và rõ ràng hơn thớ thịt bò. Khi chế biến, thịt trâu có thể dai hơn thịt bò nếu không được xử lý và nấu đúng cách.
• Vân mỡ: Thịt trâu Ấn Độ thường có rất ít mỡ, lớp mỡ thường có màu trắng đục, không vàng như mỡ bò. Điều này là do trâu được nuôi chủ yếu bằng cỏ và ít được vỗ béo bằng ngũ cốc.
• Độ đàn hồi: Thịt trâu tươi thường có độ đàn hồi cao, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
• Bao bì và nhãn mác: Sản phẩm thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu chính ngạch luôn có bao bì nguyên vẹn, hút chân không và đầy đủ thông tin về xuất xứ (Made in India), nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng và tem kiểm dịch của Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội của thịt trâu Ấn Độ

Thịt trâu Ấn Độ không chỉ là một lựa chọn kinh tế mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt trâu

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, trong 100g thịt trâu nạc có:

• Protein: Khoảng 20-22g, là nguồn protein hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi tế bào.
• Chất béo: Rất thấp, chỉ khoảng 1-2g. Điều này làm cho thịt trâu trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người đang ăn kiêng, muốn giảm cân hoặc hạn chế chất béo.
• Cholesterol: Thấp hơn đáng kể so với thịt bò, khoảng 40-50mg.
• Sắt: Khoảng 3-4mg, hàm lượng sắt cao hơn thịt bò, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường vận chuyển oxy.
• Vitamin B12: Cung cấp một lượng đáng kể, thiết yếu cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu.
• Các khoáng chất khác: Bao gồm Kẽm, Photpho, Selen và các vitamin nhóm B khác, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong các chức năng trao đổi chất của cơ thể.

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng thịt trâu Ấn Độ

Với thành phần dinh dưỡng trên, thịt trâu Ấn Độ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng: Hàm lượng protein cao và chất béo thấp giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả mà không bị thiếu chất.
• Tốt cho tim mạch: Hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và cao huyết áp.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Nguồn sắt heme dồi dào dễ hấp thụ, rất tốt cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, phụ nữ mang thai hoặc người suy nhược.
• Tăng cường sức khỏe cơ bắp: Protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt phù hợp cho người tập luyện thể thao.
• Phù hợp với người ăn kiêng, người già và trẻ em: Nhờ ít mỡ và dễ tiêu hóa, thịt trâu là lựa chọn lý tưởng cho các đối tượng này.

Cập nhật bảng giá thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu mới nhất 2025

Giá thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu thường rất cạnh tranh và ổn định, đặc biệt so với thịt bò. Mức giá thịt trâu Ấn Độ phụ thuộc vào từng phần thịt, thời điểm nhập khẩu và nhà cung cấp.

Dưới đây là bảng giá thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu tham khảo mới nhất tại La Bàn Mart (Cập nhật tháng 7/2025):

Tên hàng	Quy cách	Kho Đà Nẵng
		Giá thùng	Giá từ 5kg	Giá tạ
Nạm Bụng Trâu Ân Độ – Hàng xá	Thùng 20kg	96.000	98.000	95.000
Mông trâu bít tết – tái	Thùng 20kg	140.000	142.000	139.000
Bắp hoa Trâu Ấn Độ	Thùng 20kg	LH	LH	LH
Nạc vai trâu Ấn Độ	Thùng 20kg	116.000	118.000	115.000
Thăn nội Trâu Ấn độ – Siêu mềm	Thùng 20kg	168.000	173.000	167.000
Thăn ngoại Trâu Ấn Độ	Thùng 20kg	LH	LH	LH
Lưỡi trâu	Thùng 20kg	LH	LH	LH

Các mã thịt trâu Ấn Độ trên thị trường 2025

Thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu được phân loại và đóng gói theo các mã tiêu chuẩn để người tiêu dùng và doanh nghiệp dễ dàng nhận biết và lựa chọn. Dưới đây là một số mã thịt phổ biến nhất hiện nay:

Mã thịt	Loại thịt	Đặc điểm
11	Thịt nạm	Phần thịt được xẻ từ ức trâu, có nhiều mỡ lẫn gân trong thớ thịt, thích hợp cho các món hầm, nấu phở
19	Nạm bụng	Nằm ở bụng trâu, ngay phía dưới bụng của phần nạm sườn. Phần này hơi thăn hơn nạm sườn, có lớp mỡ bao quanh và những dải mỡ xen kẽ trong lòng thịt nạc
31	Thăn nội	Xuất phát từ vùng thắt lưng kéo dài đến giữa đốt sống lưng trâu, rất nạc và nhiều thịt, thường được dùng cho các món steak hoặc áp chảo
41	Nạc đùi	Phần nạc được lấy ở phía trên đùi, có lẫn cơ, gân và rất nạc. Phù hợp cho các món xào, nhúng lẩu
42	Đùi gọ	Nằm ở phần đùi trâu, còn gọi là thịt chân giò trâu. Thích hợp cho các món hầm, luộc
44	Thăn đùi/Thăn lá cờ	Cắt ra từ chân sauu, phần thịt này mềm, nạc, không dai và thơm, lý tưởng cho món xào, nướng nhanh
45	Nạc mông	Phần thịt lấy từ mông con trâu, không xương, có lớp mỡ nhẹ trên bề mặt và bên trong rất nạc
46	Thăn ngoại	Nằm dưới lưng, là phần cơ bổ trợ cho cặp đùi sau trâu. Thịt này có độ mềm vừa phải, ngon khi nướng hoặc làm steak
60	Bắp hoa/Bắp chuột	Phần thịt bắp được cắt ra từ phía chân giò. Khá dai, có nhiều gân và mô nối với nhau, ăn ngọt và thơm, thường dùng cho món lẩu, ngâm mắm
64	Bắp cá lóc	Phần thịt bắp nằm ở thân trâu, nhiều nạc và có tỷ lệ mỡ rất ít, phù hợp cho các món luộc, nấu canh
65	Nạc vai	Lấy từ vai, khá nạc, ít mỡ, không có gân. Thường dùng cho các món xào, nấu
66	Thịt vụn	Phần vụn được tổng hợp lại sau khi lọc xong thịt ở các bộ phận khác nhau, thường dùng để chế biến các món cần thịt băm hoặc trộn
67	Đầu thăn ngoại	Nằm gần cuối dẻ sườn hai bên thân trâu, có tỉ lệ mỡ và nạc hợp lý giúp cho phần thịt này mềm và không bị khô khi chế biến
106	Nạm cổ	Thịt vụn được lọc ra từ các phần thịt có vị trí chạy dọc hai bên bắt đầu từ cổ – vai tới ức của con trâu. Nạm cổ có đặc điểm nhiều nạc, xen lẫn có kèm gân và cơ
123	Dẻ sườn	Lọc ra từ xương sườn trâu, phần thịt này nổi tiếng có vị ngọt đậm đà, hương thơm béo ngậy với các dải mỡ dày phân bổ dọc theo miếng thịt

Hướng dẫn bảo quản & rã đông thịt trâu Ấn Độ đúng cách

Để đảm bảo chất lượng và hương vị của thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu khi đến tay bạn và trong quá trình sử dụng, việc bảo quản và rã đông đúng cách là vô cùng quan trọng.

Cách bảo quản thịt trâu Ấn Độ

Thịt trâu Ấn Độ thường được nhập khẩu dưới dạng đông lạnh sâu. Để duy trì chất lượng tốt nhất:

• Trong tủ đông: Khi mua về, nếu chưa sử dụng ngay, hãy đặt thịt vào ngăn đông của tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên dụng ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Đảm bảo thịt được đóng gói kín, hút chân không để tránh bị “cháy lạnh” (freezer burn) làm mất nước và hương vị. Thời gian bảo quản có thể lên đến 12 tháng.
• Trong ngăn mát: Nếu bạn dự định chế biến trong vòng 1-2 ngày tới, có thể chuyển thịt xuống ngăn mát tủ lạnh (0-4°C). Đặt thịt vào đĩa sâu hoặc hộp kín để tránh rò rỉ nước và lây nhiễm chéo.

Phương pháp rã đông đúng cách

Rã đông không đúng cách có thể làm ảnh hưởng đáng kể đến độ mềm, hương vị và dinh dưỡng của thịt trâu. Bạn có thể áp dụng các cách rã đông hữu hiệu, không ảnh hưởng đến chất lượng thịt dưới đây:

• Rã đông trong tủ lạnh: Đây là phương pháp an toàn và hiệu quả nhất, giúp thịt giữ được độ ẩm và cấu trúc ban đầu. Chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh và để rã đông từ từ. Thời gian rã đông có thể mất từ 12-24 giờ tùy độ dày của miếng thịt.
• Rã đông bằng nước lạnh: Đặt thịt còn nguyên trong bao bì kín (hoặc túi ziplock kín) vào một bát nước lạnh. Thay nước sau mỗi 30 phút để đảm bảo nước luôn lạnh. Phương pháp này nhanh hơn tủ lạnh nhưng thịt cần được chế biến ngay sau khi rã đông.
• Rã đông bằng lò vi sóng: Chỉ sử dụng khi bạn có ý định nấu ngay lập tức. Sử dụng chế độ rã đông (defrost) của lò vi sóng. Cần lưu ý thịt có thể bị chín một phần ở các cạnh, nên hãy nấu ngay để tránh vi khuẩn phát triển.
• Tuyệt đối không rã đông ở nhiệt độ phòng: Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng trên bề mặt thịt, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Không cấp đông lại thịt đã rã đông: Trừ khi thịt đã được nấu chín hoàn toàn, việc cấp đông lại thịt đã rã đông sẽ làm giảm chất lượng nghiêm trọng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

La Bàn Food – Công ty nhập khẩu thịt trâu Ấn Độ Uy tín tại Đà Nẵng

Để đảm bảo bạn luôn có nguồn thịt trâu Ấn Độ chất lượng cao và an toàn, việc lựa chọn công ty nhập khẩu thịt trâu Ấn Độ uy tín là yếu tố then chốt. Tại Đà Nẵng, La Bàn Food tự hào là một trong những đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, khách sạn và người tiêu dùng cá nhân.

La Bàn Food chuyên nhập khẩu thịt trâu Ấn Độ chính ngạch từ các nhà máy uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận về nguồn gốc, kiểm dịch và an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế. Khi lựa chọn La Bàn Food, bạn sẽ nhận được:

• Chất lượng đảm bảo: Thịt trâu Ấn Độ tại La Bàn Food được tuyển chọn kỹ lưỡng, bảo quản theo tiêu chuẩn lạnh sâu -18°C, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.
• Đa dạng sản phẩm: Cung cấp đầy đủ các mã thịt trâu Ấn Độ phổ biến, từ nạc đùi, nạm gầu, bắp hoa đến các phần thịt đặc biệt khác, đáp ứng mọi nhu cầu chế biến.
• Giá cả cạnh tranh: La Bàn Food cam kết mang đến mức giá thịt trâu Ấn Độ nhập khẩu hợp lý, đặc biệt có chính sách giá sỉ hấp dẫn cho khách hàng doanh nghiệp và mua số lượng lớn.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ tư vấn tận tình, hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp và giao hàng nhanh chóng, tiện lợi tại Đà Nẵng.

Chúng ta đã cùng hiểu rõ thịt trâu Ấn Độ là gì, giá trị dinh dưỡng, bảng giá cập nhật, các mã thịt phổ biến, đến cách bảo quản và địa chỉ mua uy tín. Hy vọng cẩm nang chuyên sâu này đã giúp bạn có cái nhìn toàn diện về thịt trâu Ấn Độ. Giờ đây, bạn có thể tự tin lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng và kinh tế cho bữa ăn và kinh doanh của mình. La Bàn Food luôn sẵn sàng cung cấp thịt trâu Ấn Độ chất lượng cao cho bạn.