Dồi sụn làm món gì ngon? Khám phá 9+ món ăn hấp dẫn dễ làm tại nhà

Bạn từng thưởng thức dồi sụn dai giòn sần sật và muốn tự tay chế biến tại nhà? Nhưng dồi sụn làm món gì ngon để vừa đơn giản, vừa hấp dẫn? Trong bài viết lần này, La Bàn Food sẽ chia sẻ 9+ công thức chế biến dồi sụn siêu hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè trong những buổi tiệc cuối tuần. Mỗi món ăn đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo giữ trọn độ giòn đặc trưng của dồi sụn.

1. Dồi sụn là gì?

Dồi sụn là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị độc đáo. Nguyên liệu chính để làm dồi sụn gồm: sụn non băm nhỏ, thịt heo xay, mỡ, rau thơm, hành, gia vị… tất cả được nhồi vào lòng non heo, sau đó đem hấp, nướng hoặc chiên.

Điểm hấp dẫn nhất của dồi sụn ở độ giòn dai sần sật của phần nhân, hòa quyện cùng vị ngọt béo tự nhiên của thịt và mùi thơm của rau gia vị. Chính sự kết hợp này đã khiến dồi sụn “gây thương nhớ”, phù hợp từ bữa cơm gia đình cho đến bữa nhậu lai rai.

Nếu bạn còn băn khoăn dồi sụn làm món gì ngon, hãy cùng La Bàn Food khám phá ngay những công thức chế biến đa dạng dưới đây.

2. Top 9 món ngon từ dồi sụn nên thử tại nhà 

Dồi sụn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, từ chiên, nướng, hấp cho đến xào, kho. Dưới đây là 9 gợi ý dồi sụn làm món gì ngon bạn có thể thử ngay tại nhà.

2.1 Dồi sụn chiên giòn

Đây là món “quốc dân” khi nhắc đến dồi sụn. Lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, nhân bên trong vẫn mọng nước và giòn rụm của sụn, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 500g
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà, mắm
• Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa chuột…)

Cách làm:

1. Dồi sụn tươi mua về, rửa sạch. Nếu là dồi sụn đông lạnh, bạn cần rã đông hoàn toàn.
2. Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ.
3. Thả dồi sụn vào chảo. Điều chỉnh lửa nhỏ để dồi chín từ từ bên trong và không bị cháy lớp vỏ bên ngoài.
4. Trong quá trình chiên, dùng đũa lật đều các mặt để dồi chín vàng đều.
5. Khi dồi chuyển màu vàng ruộm, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Thái dồi thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2.2 Dồi sụn nướng

Món nướng luôn có một sức hút rất riêng, và dồi sụn nướng cũng không phải ngoại lệ. Khi những chiếc dồi được đặt lên bếp than hồng, lớp vỏ ngoài dần chuyển sang màu vàng ruộm, tỏa ra mùi thơm quyến rũ khó ai cưỡng lại. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp bạn bè hay tiệc ngoài trời. Nếu bạn còn phân vân làm món gì, thì dồi sụn nướng chính là gợi ý tuyệt vời, vừa ngon miệng vừa gợi không khí sum vầy, ấm áp.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 800g
• Gia vị ướp (sả băm, ớt băm, mật ong, dầu hào)
• Than hoa hoặc bếp nướng điện

Cách làm:

1. Dồi sụn tươi rửa sạch, để ráo. Trộn đều dồi với các loại gia vị ướp. Ướp khoảng 15-20 phút cho dồi ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị bếp nướng. Nếu dùng than hoa, hãy nướng trên than hồng để dồi chín đều và có mùi thơm đặc trưng.
3. Đặt dồi lên vỉ nướng. Trở đều các mặt để dồi chín vàng đều và không bị cháy.
4. Trong quá trình nướng, có thể dùng cọ phết thêm một lớp dầu hào pha mật ong để dồi bóng đẹp và thơm hơn.
5. Nướng đến khi dồi chín vàng đều, dậy mùi thơm là được.

2.3 Dồi sụn chiên nước mắm

Khi đã quá quen với kiểu chiên dồi truyền thống, nhiều người bắt đầu tìm kiếm sự mới mẻ để làm bật lên hương vị đặc trưng của dồi. Và đó chính là lúc dồi sụn chiên nước mắm xuất hiện như phiên bản nâng cấp đầy quyến rũ.

Dưới lớp vỏ giòn rụm là phần nhân sụn giòn dai, được áo đều bởi nước sốt mắm tỏi ớt sánh quyện, cay nhẹ, mặn mà và thoang thoảng vị ngọt. Mỗi miếng dồi sụn chiên nước mắm như đánh thức mọi giác quan khiến người ăn không thể dừng lại sau miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn
• Dầu ăn
• Tỏi, ớt băm
• Nước mắm, đường, nước lọc

Cách làm:

1. Chiên dồi sụn chín vàng đều như cách làm ở món dồi sụn chiên. Sau đó, vớt ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Pha nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, tỏi và ớt băm.
3. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho dồi sụn đã chiên vào.
4. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều tay cho dồi ngấm sốt.
5. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, bám đều vào từng miếng dồi là hoàn thành.

2.4 Dồi sụn hấp

Nếu bạn đang băn khoăn dồi sụn làm món gì ngon để vừa giữ được hương vị nguyên bản, vừa đảm bảo sự thanh nhẹ cho bữa ăn, thì món dồi sụn hấp chính là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Không cần đến dầu mỡ hay chiên xào cầu kỳ, phương pháp hấp giúp giữ trọn độ ngọt tự nhiên, độ giòn đặc trưng của sụn, đồng thời tôn lên hương thơm vốn có của nguyên liệu mà không bị át đi bởi gia vị mạnh.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn
• Sả, gừng (để hấp)
• Nước chấm (nước mắm gừng hoặc tương ớt)

Cách làm:

1. Dồi sụn tươi rửa sạch. Chuẩn bị nồi hấp, cho sả đập dập và gừng thái lát xuống dưới.
2. Xếp dồi sụn lên vỉ hấp.
3. Đun lửa vừa, hấp khoảng 15-20 phút cho dồi chín đều.
4. Khi dồi chín, vớt ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
5. Thưởng thức cùng nước mắm gừng hoặc tương ớt.

2.5 Dồi sụn đậu phộng

Dồi sụn đậu phộng là biến tấu thú vị khi vị béo bùi, thơm ngậy của đậu phộng quyện hòa cùng cái giòn sần sật đặc trưng của dồi sụn. Món ăn không chỉ mang đến trải nghiệm mới lạ mà còn làm dậy lên hương vị rất “bắt mồi”, khiến ai đã thử một lần khó lòng quên được.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 300g
• Đậu phộng rang sẵn
• Gia vị ướp (sa tế, mật ong)
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Dồi sụn thái thành từng miếng vừa ăn. Trộn đều dồi với một ít sa tế và mật ong.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho dồi sụn vào chiên vàng đều các mặt.
3. Khi dồi đã chín, vớt ra đĩa.
4. Đậu phộng rang giã dập, rắc đều lên trên dồi.
5. Trộn đều và thưởng thức ngay.

2.6 Dồi sụn xào rau củ

Nếu bạn muốn một món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa cân bằng, dồi sụn xào rau củ chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Vị giòn sần sật của dồi sụn khi kết hợp cùng độ ngọt tự nhiên, thanh mát của các loại rau củ sẽ tạo nên tổng thể hài hòa, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Vậy, dồi sụn làm món gì ngon mà vẫn đảm bảo lợi ích cho sức khỏe? Câu trả lời chính là dồi sụn xào rau củ, vừa dễ làm lại cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 500g
• Rau củ các loại (cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, hành tây)
• Dầu ăn, tỏi băm
• Gia vị: hạt nêm, dầu hào, tiêu

Cách làm:

1. Dồi sụn thái lát mỏng. Rau củ sơ chế, thái miếng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi băm, cho dồi sụn vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút.
3. Cho rau củ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Đảo đều đến khi rau củ chín tới thì tắt bếp.
5. Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

2.7 Dồi sụn kho tiêu

Vị mặn ngọt của nước sốt kho tiêu sẽ giúp dồi sụn thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm trắng thì đúng chuẩn “hao cơm”. Không chỉ ngon miệng, dồi sụn kho tiêu còn gợi nhớ hương vị truyền thống, mang đến cảm giác thân thuộc khó quên. Với sự kết hợp tròn vị như vậy, món ăn này chính là câu trả lời đầy thuyết phục cho câu hỏi dồi sụn làm món gì ngon, vừa đơn giản, dễ làm lại cực kỳ hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 500g
• Gia vị kho: nước mắm, đường, nước màu, tiêu xay
• Hành tím, tỏi băm
• Ớt tươi

Cách làm:

1. Dồi sụn thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi.
2. Cho dồi sụn vào xào săn lại.
3. Pha hỗn hợp nước kho: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước màu.
4. Đổ hỗn hợp nước kho vào nồi dồi sụn. Thêm một chút nước sôi để dồi ngập nước.
5. Kho dồi ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, ngấm đều vào từng miếng dồi.
6. Thêm ớt và tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

2.8 Dồi sụn cuốn rau sống

Vị giòn sần sật của dồi sụn hòa cùng độ tươi mát của rau sống và cái đậm đà của bát nước chấm đã tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa không gây ngấy của món ăn này. Chính sự đơn giản mà tinh tế đó đã biến nó thành một gợi ý lý tưởng khi bạn phân vân, bởi vừa dễ chế biến lại mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và mới mẻ.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn chiên hoặc nướng
• Bánh tráng cuốn
• Rau sống các loại (xà lách, rau thơm, dưa chuột, xoài xanh…)
• Nước chấm (tương ớt hoặc mắm nêm)

Cách làm:

1. Dồi sụn chiên hoặc nướng xong, thái thành miếng vừa ăn.
2. Bánh tráng nhúng qua nước ấm.
3. Xếp một lớp rau sống lên bánh tráng, sau đó đặt miếng dồi sụn vào.
4. Cuốn chặt tay và chấm với nước chấm tùy thích.

2.9 Dồi sụn xào sả ớt

Dồi sụn làm món gì ngon để vừa lạ miệng vừa hấp dẫn? Một trong những gợi ý không thể bỏ qua chính là món dồi sụn xào sả ớt. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt, mà còn bởi hương vị đậm đà, thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dồi dai nhẹ, phần nhân sụn giòn rụm, thấm đều gia vị cay cay, mặn mà, khiến từng miếng ăn đều trở nên cuốn hút.

Nguyên liệu:

• Dồi sụn: 500g
• Sả băm, ớt băm
• Hành tây, hành lá
• Dầu ăn, gia vị

Cách làm:

1. Dồi sụn thái lát mỏng.
2. Phi thơm sả băm và ớt băm.
3. Cho dồi sụn vào xào nhanh tay.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành tây thái múi cau vào.
5. Xào đến khi hành tây chín tới, rắc thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Với những gợi ý trên, chắc hẳn bạn đã có cho mình câu trả lời hoàn hảo cho thắc mắc dồi sụn làm món gì ngon rồi. Để món ăn trọn vẹn hương vị, hãy chọn dồi sụn tươi ngon, an toàn và chuẩn vị. La Bàn Food tự hào là nhà cung cấp dồi sụn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặt mua ngay hôm nay tại La Bàn Food – Công ty thực phẩm tại Đà Nẵng để sẵn sàng vào bếp và thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn của dồi sụn!