Thăn ngoại bò Úc

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) Aukobe, Hokube, Borrello là phần thịt được nhiều người yêu thích bởi độ mềm vừa phải, mỡ phân bố đều tạo vân cẩm thạch đẹp mắt và hương vị béo thơm tự nhiên. Đây cũng là loại thịt rất đa năng, phù hợp từ nướng BBQ, áp chảo steak đến các món Á – Âu cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu. Nhanh tay đặt mua dòng thịt cao cấp này ở La Bàn Food để có giá ưu đãi.

1. Thăn ngoại bò Úc nằm ở vị trí nào?

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) thuộc nhóm thịt cao cấp trên thân bò, nằm dọc hai bên cột sống, kéo dài từ phần xương sườn tới gần hông. Đây là khu vực ít vận động, vì vậy các thớ thịt mềm tự nhiên, không quá dai nhưng vẫn có độ săn chắc nhất định.

Đặc điểm nổi bật của thăn ngoại là lớp mỡ viền chạy dọc bên ngoài miếng thịt. Khi nấu, lớp mỡ này tan chậm, giúp giữ ẩm, tạo độ mềm và hương thơm đặc trưng mà không phần thịt nào khác có được. Bên trong thớ thịt thường có vân mỡ cẩm thạch phân bố đều, tạo cảm giác mọng nước và béo nhẹ khi thưởng thức.

So với thăn nội (Tenderloin), thăn ngoại có hương vị đậm hơn, kết cấu thịt hơi chắc hơn, phù hợp cho steak, nướng BBQ hoặc áp chảo. Vì nằm ở gần sườn và lưng nơi có lớp mỡ bao bảo vệ thịt thăn ngoại bò Úc luôn giữ được vị ngọt tự nhiên, độ mềm lý tưởng và màu đỏ tươi đẹp mắt.

Chính sự cân bằng hoàn hảo giữa nạc, mỡ, độ mềm đã giúp thăn ngoại bò Úc trở thành lựa chọn hàng đầu trong các quán steak, nhà hàng BBQ và trong cả bếp gia đình.

2. Đặc điểm của thăn ngoại bò Úc

Thăn ngoại bò Úc (Beef Striploin) là phần thịt nằm dọc theo phần lưng và gần hông của con bò, nổi tiếng với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm và hương vị đậm đà.

Đặc điểm nổi bật:

• Vị trí: Nằm ở phần thắt lưng phía ngoài xương sống, ít vận động nên cơ thịt săn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm mại.
• Cấu trúc: Thớ thịt mịn và ít gân. Điểm nhận diện đặc trưng là có một lớp viền mỡ mỏng bao bọc bên ngoài, giúp miếng thịt không bị khô khi nấu ở nhiệt độ cao.
• Hương vị: Vị ngọt đậm đà tự nhiên của bò Úc, béo ngậy vừa phải từ lớp mỡ viền mà không hề gây cảm giác ngấy.
• Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp hàm lượng protein hoàn chỉnh cao cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

3. Các loại thăn ngoại bò Úc của La Bàn Food

3.1. Thăn ngoại bò Úc Aukobe

Thăn ngoại bò Úc Aukobe là dòng thịt bò cao cấp được lai tạo từ giống bò Wagyu Nhật Bản và bò Angus Úc, nổi bật với các vân mỡ cẩm thạch đan xen đều đặn đẹp mắt và độ mềm mọng như tan trong miệng.

Đặc điểm nổi bật:

• Vị trí và kết cấu: Nằm ở phần dọc lưng bò (phần thắt lưng phía ngoài), ít gân, có thớ thịt mịn và một lớp viền mỡ mỏng bao phủ bên ngoài giúp giữ độ ẩm.
• Vân mỡ cẩm thạch: Các đường vân mỡ (marbling) phân bố trắng ngần và đều khắp thớ thịt đỏ, giúp miếng thịt béo ngậy thanh tao, không bị khô khi chế biến ở nhiệt độ cao.
• Nguồn gốc: Được phát triển từ Aukobe với tiêu chuẩn nuôi dưỡng và kiểm soát nghiêm ngặt tại các trang trại chuẩn.
• Món ăn phù hợp: Bít tết (Beefsteak) là lựa chọn kinh điển, thơm ngon và dễ chế biến. Áp chảo hoặc nướng, giúp lớp mỡ tan chảy ngấm vào thớ thịt, tạo hương vị đậm đà, mềm mọng.

Tìm hiểu thêm: Cách chế biến bít tết bò Úc ngon mềm, chuẩn vị nhà hàng

3.2. Thăn ngoại bò Úc Hokube

Thăn ngoại bò Úc Hokubee là dòng thịt bò cao cấp có nguồn gốc từ sự kết hợp giữa công nghệ tạo vân mỡ Meltique/Pique của Nhật Bản và nguồn nguyên liệu thịt bò chất lượng cao từ Úc. Phần thăn ngoại (Striploin) được cắt từ khu vực lưng gần mông của bò Úc, nơi ít vận động nên thịt vốn dĩ đã mềm, kết hợp thêm công nghệ xử lý giúp độ mềm và béo trở nên ổn định.

Đặc điểm nổi bật:

• Vân mỡ cẩm thạch: Các đường vân mỡ trắng đan xen đều đặn trên nền thịt đỏ hồng hình oval đặc trưng của phần thăn ngoại bò Hokubee Striploin AUS, trông bắt mắt không kém bò Wagyu tự nhiên.
• Độ mềm tan chảy: Nhờ công nghệ đưa chất béo tự nhiên vào thớ thịt, miếng thịt khi nấu chín có độ mềm hoàn hảo, mọng nước và gần như tan ngay trong miệng, hoàn toàn không bị dai.
• Hương vị: Vị ngọt đậm đà tự nhiên từ thịt bò Úc kết hợp với độ béo nhẹ nhàng, béo ngậy vừa phải từ lớp mỡ hòa quyện khi chế biến ở nhiệt độ cao.
• Ứng dụng chế biến: Cực kỳ phù hợp để làm món bít tết (steak) áp chảo nhanh gọn trong 2 – 3 phút mỗi mặt. Loại thịt cao cấp này thích hợp cho các món nướng BBQ, áp chảo sốt tiêu đen hoặc nhúng lẩu nhờ cấu trúc thịt mềm đều.

3.3. Thăn ngoại bò Úc Borrello 

Thăn ngoại bò Úc Borrello là dòng thịt cao cấp nguồn gốc từ thương hiệu Borrello nổi tiếng tại Úc, được cắt từ phần thịt thăn ngoại (Striploin) nằm dọc theo phía ngoài xương sống ở vùng lưng của con bò.

Đặc điểm nổi bật:

• Vị trí và cấu trúc: Nằm ở phần cuối dẻ sườn và lưng của bò, ít vận động nên cấu trúc thịt ổn định, thớ thịt đẹp và mềm mọng nước.
• Viền mỡ đặc trưng: Có một lớp mỡ mỏng hoặc dải mỡ rìa béo ngậy chạy dọc viền ngoài. Khi áp chảo hoặc nướng, lớp mỡ này tan chảy giúp miếng thịt béo ngậy, thơm đậm đà mà không bị khô.
• Khả năng chế biến: Giữ nước tốt khi áp chảo, lên màu đẹp, rất phù hợp làm thăn ngoại bò chuẩn vị steak hoặc nướng BBQ.

4. Bảng giá 3 loại thăn ngoại bò Úc ở La Bàn Food 

Lưu ý: Bảng giá trên là giá cho 1 kg, giá sản phẩm có thể thay đổi tùy thời điểm. Quý khách hàng có thể liên hệ để cập nhật mức giá chính xác nhất.

Các loại thăn ngoại bò của La Bàn Food bán ra thị trường cam kết là sản phẩm nhập khẩu đảm bảo, có đầy đủ các loại giấy tờ:

• Hóa đơn đỏ
• Hợp đồng mua bán
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

5. Thăn ngoại bò Úc nấu món gì ngon? Điểm danh các món ăn tuyệt đỉnh 

Thăn bò Úc rất được ưa chuộng để làm món Steak, bởi độ thơm ngon thượng hạng mà phần thịt này đem lại. Chỉ đứng sau thăn nội nhưng có giá thành hợp lý hơn thăn nội nhiều.

• Rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường, thấm khô nước ở bề mặt thịt.
• Rắc chút muối, tiêu lên thịt và xoa đều.
• Đun nóng chảo dầu (ít dầu) và cho miếng thịt vào. Lật đều 2 mặt miếng thịt mỗi phút 1 lần (khoảng 2-4p) tùy khẩu vị.
• Thêm tỏi đập dập, lá gia vị và bơ vào cùng. Rưới dầu và bơ lên bề mặt miếng thịt. Sau đó cho thịt ra đĩa nghỉ 5 phút.
• Chế biến sốt Steak tươi: Làm nóng sốt tươi sau đó rưới lên bề mặt thịt và thưởng thức nóng cùng salad, khoai tây, bánh mỳ hoặc rượu vang

6. Thăn ngoại bò Úc phù hợp với mô hình kinh doanh nào?

Thăn ngoại bò Úc (Striploin) có giá thành vừa phải, độ mềm và lớp mỡ viền thơm ngon, rất phù hợp với mô hình kinh doanh quán bít tết bình dân hoặc tầm trung, nhà hàng Âu, và chuỗi quán nướng BBQ. Các mô hình kinh doanh phù hợp:

• Quán Beefsteak bình dân và tầm trung: Thăn ngoại bò Úc có mức giá kinh tế hơn thăn nội hay bò Mỹ/Wagyu cao cấp, giúp tối ưu hóa vốn đầu tư nhưng vẫn đảm bảo món bít tết chất lượng nhờ đặc tính đậm vị và lớp mỡ giữ nước không bị khô.
• Nhà hàng món Âu & Bistro: Phục vụ các món bít tết (steak) chuẩn vị, áp chảo dùng kèm sốt tiêu hoặc sốt vang đỏ nhờ thớ thịt dày và chắc.
• Quán nướng BBQ & Buffet lẩu nướng: Phần viền mỡ mỏng của thăn ngoại khi nướng trên than hồng sẽ chảy mỡ tạo mùi thơm đặc trưng, thịt ngọt và không bị ngấy.

Tìm hiểu thêm: Thăn ngoại bò mềm ngọt, chuẩn vị Steak

7. Mua thăn ngoại bò Úc ở đâu uy tín tại Đà Nẵng?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp thăn ngoại bò Úc chất lượng với giá sỉ cạnh tranh, La Bàn Food là đối tác đáng tin cậy của nhiều nhà hàng, quán steak, quán nhậu, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và đại lý thực phẩm trên toàn quốc.

Là đơn vị chuyên phân phối thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, La Bàn Food luôn kiểm soát chặt chẽ quy trình nhập khẩu, bảo quản và phân phối nhằm mang đến sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng với mức giá tối ưu.

Khi mua thăn ngoại bò Úc tại La Bàn Food, khách hàng được:

• Đuôi trâu nhập khẩu chính ngạch, đầy đủ chứng từ và kiểm dịch.
• Quy trình cấp đông và bảo quản đạt chuẩn, giữ trọn độ tươi ngon của sản phẩm.
• Quy cách túi 1kg tiện lợi, dễ bảo quản và sử dụng.
• Giá sỉ cạnh tranh dành cho nhà hàng, quán ăn và đại lý.
• Giao hàng nhanh tại Đà Nẵng từ thứ Hai đến thứ Bảy (8h00 – 17h00) và hỗ trợ vận chuyển toàn quốc.
• Hỗ trợ tư vấn lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu kinh doanh.
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT theo yêu cầu.

La Bàn Food có sẵn các loại thăn ngoại bò Úc nguyên thùng, nguyên miếng, cắt lát, cắt steak cho nhà hàng, BBQ và bếp gia đình. Đội ngũ tư vấn am hiểu sản phẩm giúp bạn chọn đúng loại thịt theo nhu cầu, từ món nướng, áp chảo đến món xào. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm bò Úc nhập khẩu khác như:

• Thăn cổ bò Úc nguyên tấm
• Nạc vai bò Úc nguyên tấm
• Bắp bò Úc cắt lúc lắc
• Bắp bò Úc cắt khổ
• Rọi nách bò Úc nguyên tấm
• Bắp bò Úc Kilcoy

Để đặt mua thăn ngoại bò Úc hoặc tham khảo thêm nhiều sản phẩm thịt trâu nhập khẩu khác, Quý khách vui lòng liên hệ:

• Inbox Fanpage: m.me/100535855450292
• Hotline: 0899 157 037 (Zalo) – 0934 761 037 (Zalo)
• Website: www.labanfood.com
• Cổng B2B: https://b2b.labanfood.com/
• Chi nhánh Đà Nẵng: 22 Nước Mặn 6, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Chi nhánh Hà Nội: KCN Quang Minh, Mê Linh, Hà Nội
• Chi nhánh TP.HCM: Kho lạnh Hoàng Hà, Tân Phú, TP.HCM

Thăn ngoại bò Úc là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thịt bò mềm, đậm vị và dễ chế biến. Với ưu điểm nằm ở vị trí ít vận động, xen mỡ vừa phải và hương thơm tự nhiên, phần thịt này có thể biến tấu thành nhiều món ngon từ steak, nướng BBQ đến áp chảo hay xào nhanh. Khi chọn đúng nguồn cung cấp uy tín, bạn sẽ luôn có được những miếng thăn ngoại tươi ngon, giữ trọn giá trị dinh dưỡng và an toàn. Liên hệ ngay La Bàn Food – Công ty thực phẩm tại Đà Nẵng để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi khi mua hàng. 

Có thể bạn quan tâm: 

• Mách bạn 8 cách phân biệt thịt bò giả, thật cực dễ
• 6 Cách rã đông thịt bò nhanh: Mẹo hay cho bếp núc an toàn