Mỡ lưng heo Fresco

Mỡ lưng heo (Back fat) là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu. Thành phần của mỡ heo là Triglyceride. Các acid béo trong glyceride bao gồm những acid béo no và không no như Palmitic, Stearic, oleic…

1. Mỡ lưng heo là sản phẩm gì?

Mỡ lưng heo Fresco (hoặc Frescos, thuộc tập đoàn Campofrío Frescos Tây Ban Nha) là lớp mỡ dày nằm dọc theo phần lưng con heo, được nhập khẩu chính ngạch dưới dạng cấp đông sâu. Sản phẩm nổi bật với độ trắng sạch cao, kết cấu tảng dày đẹp và ít tạp chất.

2. Đặc điểm của mỡ lưng heo nổi bật nhất?

• Nguồn gốc chuẩn châu Âu: Nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt đạt chuẩn EU và cấp đông sâu ngay sau khi giết mổ.
• Chất lượng thịt mỡ: Tảng mỡ có màu trắng ngà tự nhiên, dày dặn, độ đàn hồi tốt, không bị bở hay ra nước nhiều khi rã đông.
• Ứng dụng chế biến: Độ béo cao, ít lẫn thịt hay tạp chất, rất phù hợp dùng để thắng lấy nước mỡ, làm tóp mỡ hoặc làm nguyên liệu cốt lõi trong sản xuất giò chả, xúc xích và nem.
• Quy cách đóng gói: Thường đóng thùng nguyên kiện khoảng 20kg, tiện lợi cho các quán ăn, nhà hàng hoặc cơ sở chế biến thực phẩm lớn.

3. Giá trị dinh dưỡng của mỡ lưng heo?

Mỡ lưng heo cung cấp năng lượng rất cao với thành phần chủ yếu gồm chất béo, vitamin hòa tan và một lượng nhỏ cholesterol. Trong 100 gram mỡ lưng heo, phần lớn cấu thành là lipid cùng mức năng lượng vượt trội. Thành phần dinh dưỡng chính gồm:

• Calo và Chất béo: Cung cấp khoảng 900 kcal và gần 100g chất béo trong mỗi 100g sản phẩm.
• Axit béo: Chứa khoảng 40–45% chất béo bão hòa (axit palmitic, axit stearic) và 55–60% chất béo không bão hòa (chủ yếu là axit oleic).
• Vitamin: Chứa các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin D, E, A và K.
• Khoáng chất: Có chứa một lượng rất ít các nguyên tố vi lượng như kẽm hoặc selen.

4. Mỡ lưng heo phù hợp cho món gì?

Mỡ lưng heo rất phù hợp để thắng lấy mỡ nước nấu ăn, làm tóp mỡ giòn và làm nhân bánh truyền thống. Đây là phần mỡ dày, ít gân và săn chắc nhất trên cơ thể con heo, giúp cho ra lượng mỡ trong và thơm ngon. Các món ăn từ mỡ nước và tóp mỡ:

• Món chiên, xào: Dùng mỡ nước để xào rau củ hoặc chiên rán giúp món ăn thơm béo và dậy mùi hơn dầu ăn.
• Món kho, hầm: Thêm một chút mỡ nước vào các món thịt kho, cá kho hoặc canh hầm giúp nước dùng bóng, đẹp và đậm đà vị truyền thống.
• Tóp mỡ ăn kèm: Phần tóp mỡ sau khi thắng có thể dùng làm món tóp mỡ cháy tỏi, tóp mỡ rim mắm hoặc trộn với mì tôm, cơm cháy.

Mỡ heo heo của La Bàn Food bán ra thị trường cam kết là sản phẩm nhập khẩu đảm bảo, có đầy đủ các loại giấy tờ:
– Hóa đơn đỏ
– Hợp đồng mua bán
– Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
– Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
———————————————————————————

LA BÀN FOOD – CHUYÊN SỈ LẺ THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

– Văn phòng Đà Nẵng: 22 Nước Mặn 6, Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.

– Chi nhánh Hà Nội: KCN Quang Minh, Mê Linh, Hà Nội

– Chi nhánh HCM: Kho lạnh Hoàng Hà, Tân Phú, HCM

– Hotline: Mr Khai 0935 917 037 (Zalo)

– Website: labanfood.com  Email: info@labanfood.com